Jysk Wienergryde m. bagt kartoffelmos 

klik for stort billede

Ingredienser:

Antal personer:4

ca. 500 gr.

godt oksekød

4 - 6 stk.

wienerpølser

2 stk.

løg

2 stk. 

porrer

4 stk.

gulerødder store

1 stk.

1 ds.

1 stk.

½ ltr.

250 gr.

Ingredienser:

ca. 0.8 kg.

3 stk.

Fremgangsmåde: Skær kødet i terninger el. strimler. Bland 1 spsk. mel med salt og peber, kom mel og kød i en plastpose og ryst det godt sammen. Kom lidt fedtstof på en pande og brun kødstykkerne. Gem kødet til senere. Rens champignon og skær i mindre stykker (ikke for små), steg dem på panden i lidt olie. Skær pølserne i ca. 2 cm. skiver, steg dem i lidt olie på panden (de må gerne tage lidt farve). Rens porrer, persillerod og gulerødder, skær porrer og gulerødder i skiver (er gulerødderne store flæk dem først), persillerod skæres i terninger på ca. 1 cm. Løgene pilles og snittes i små tern. Peberen deles i kvarte, stokken fjernes og stykkerne skæres i tynde skiver. Svits rodfrugterne og peberstrimler i nogle få min. på panden. Hæld grønsagsjuicen i en passende gryde, knus og findel hvidløg, kom hele molevitten i gryden, og lad det simre i ca. 45 min. Jævn evt. med majsstivelse rørt op i vand, giv en smule kulør hvis det ser lidt kedeligt ud. Smag til med salt og peber.