Opskrift 6

Ingredienser:			Antal personer:4
	1 stk.	æg
	200 gr.	hvedemel
	100 gr.	margarine
	2 tsk.	sukker
Fyld:
	1 ds.	champignon
	1 pk.	bacon
	1-2 stk.	løg
	8 stk.	æg
	2 stk.	salt og peber
	8 spsk.	mælk
		salt og peber
Fremgangsmåde:Smuldr margarinen i melet, tilsæt æg, et nip salt og sukker. Ælt det godt sammen tilsæt 1-2 spsk. vand for at samle dejen, (kun lidt vand ad gangen). Sæt dejen på køl i en times tid. Smør en tærteform med margarine, rul dejen ud og fór formen med dejen. Prik bunden med en gaffel og bag tærten i en 200° varm ovn til den tager lidt farve. Skær bacon i 2 cm. stykker og steg dem på panden til de er lysebrune. Steg champignon i lidt fedtstof, de må gerne blive pænt brune. Pil løg del i kvarte og dernæst i ca. 5 mm skiver. De skal også have en tur på panden, men kun så de bliver blanke (ikke brune). Pisk æg og mælk let sammen tilsæt lidt salt (husk der er salt i baconen) og peber. Bland champignon, løg og baconstykkerne fordel dem på tærtebunden, hæld æggeblandingen over og sæt i ovnen til æggemassen er stivnet.

Tilbage til arkiv Til top Til opskriftindex

Print Opskrift i PDF

Hovedret 138

Svinekoteletter m. sur & sød sauce

klik for stort billede

Ingredienser:

Antal personer:4

4 stk..

svinekoteletter (i mandestørrelse)

1 ds.

anananas

1 ds.

bambusskud

4 spsk.

hvidvinseddike

3 spsk.

sukker

2 spsk.

soya

½ ltr.

madlavningsfløde

1 ds.

tomatkoncentrat

1 stk.

peber rød

3 ps.

ris

2 stk.
løg (finthakket)

2 stk.
gulerødder

1 kop

rasp

1 stk. æg

2 dl. bouillon (grønsag)

fedtstof til stegning, salt og peber

Fremgangsmåde: Bland rasp med salt og peber, pisk æg ned en gaffel i en tallerken. Hæld raspen i en anden tallerken. Dyp koteletterne først i æg, dernæst i rasp. Vent med at stege dem, så de er klar og varme ved servering. Steg dem i lidt olie på en ret varm pande, et par minutter på hver side, skru ned for varmen og giv dem ca. 3 min. på hver side (afh. af tykkelse), giv dem ikke for meget, så bliver de tørre.
Flæk peberen i 4 dele, fjern frøstok og kerner, skær i max. 1 cm. strimler på tværs. Rens gulerødder og skær i skiver (5-10 mm.). Kom lidt olie på en pande og svits gulerødder i ca. 5 min., hæld løg ved og giv det hele 2 min. mere, hæld peberstykkerne i og giv 2 min. mere.
Kom bouillon i en gryde, tilsæt hvidvinseddike, soya, sukker, ananassaft, tomatkoncentrat, bambusskud (del dem hvis det er store stykker), bring i kog tilsæt de stegte grønsager, fløde og lad det simre i ca. 30 min. De sidste 10 min. tilsættes ananasskykkerne.

Ris koges i letsaltet vand, (se på pakken).

Servering: Koteletter på fad, saucen og ris i skåle.


Tilbage til arkiv     Til top   Til opskriftindex

Tærte m. champignon, løg og bacon

Svinekoteletter m. sur & sød sauce