Marensbund m. frugter og flødeskum

 Se stort billede:  klik her
Se flere billeder: klik her

Ingredienser: 

Antal personer: 4

4 stk..

Æggehvider 

4-6 stk.

Blommer

½ stk..

Fersken (dåse)

8 stk.

Tvebakker

2,5 dl.

Piskefløde 

1 tsk.

Maizena

Fremgangsmåde: Pisk æggehviderne med en elpisker, skal være meget stive, tilsæt eddike og lidt sukker og pisk videre, tilsæt det sidste sukker og pisk godt igennem. Læg papir på en bageplade og læg marensdejen i en cirkel som en stor tallerken, lav »en kant« yderst og bag midt i ovnen i en times tid ved 125°

Knus tvebakkerne i en plastpose til grov rasp, fordel det på den afkølede kage, skræl æblerne og riv dem groft, fordel dem ovenpå raspen. Tilsæt vaniljesukker i fløden, pisk til skum og læg et godt lag ovenpå de revne æbler. Tag den halve fersken og læg den i midten ovenpå fløden, flæk de små pærer, del blommerne i halve eller både og fordel det lidt fikst undenom solen i midten.

Råsyltede agurker m. løg

 Se stort billede:  klik her
Se flere billeder: klik her

Ingredienser: 

Antal personer: 4

1

Slangeagurker

1/2 stk.

Stjerneanis

1 tsk.

Ingefær stødt

3 dl.

Eddike

1,5 dl.

Vand

Fremgangsmåde: Flæk agurkerne og fjern de fleste kerner med en teske, skær dem (evt. mandolinjern) i ca. 4-5 mm skiver. Pil og halver løget, er det stort skær halvvejs ned i de halve, (så de største halvringe bliver til 1/4) og skær så i 4-5 mm. skiver.

Tag en lille gryde og kom fra 3 til 11 i den, bring i kog og lad småsimre i 10- 15 min.

Hæld den varme lage gennem et dørslag i en skål. Hæld den siede lage tilbage i gryden og bring i kog. Kom løgskiverne i lagen (og kun løgskiverne og tag gryden af varmen).