Vafler m.
ost, sardiner, rejer og mango 

klik for stort billede

Ingredienser:

Antal personer:4

200 gr.

ost naturel

1 stk.

mango moden

150 gr.

rejer

1 ds.

sardiner røgede

2 tsk.

pomeransskal

4 stk.

vafler

salt og peber

Fremgangsmåde: 

En hurtig og let forret. Hæld olien fra sardinerne, skær dem i 1 cm. stykker (smid halen væk hvis du er sart, den kan sagtens spises). Hak pomeransskallen fint, skræl mangoen og skær den i ca. 1 cm. terninger. Bland det hele sammen i osten og fyld kræmmerhusene, der spises som en isvaffel.

Det er en anderledes forret, men hvorfor ikke prøve noget nyt.

Venøbøffer 
m. bacon kartofler
champignon og tzatziki

klik for stort billede

Ingredienser:

ca. 1 kg.

okseklum el. okseinderlår

1 stk.

hvidløg til mix.

500 gr.

champignon

ca. 250 gr.

smør til stegning

salt peber & kulør

Baconkartofler:

1 kg.

kartofler mellemstore

1 pk.

bacon

150 gr.

mozzarellaost revet

2-3 tsk.

basilikum

Tzatziki:

1 stk.

agurk

1 bg.

creme fraiche

1 tsk.

hvidløgsmix

Fremgangsmåde:  

 Få slagteren til at skære bøfferne ud max. 4 mm. tykke, (køb ikke færdige som er bedst egnet til skosåler). Pil hvidløget og pres feddene i en kop el. syltetøjsglas (kan sagtens gemmes) tilsæt 1 tsk. balsamikoeddike (ikke mere) og en sjat olie, rør det godt sammen, læg bøfferne på et stykke bagepapir, pensl med hvidløgsmix og drys med lidt peber og salt, vend dem og giv den anden side samme tur. Varm en stor pande godt op kom en klat smør på og steg bøfferne max ½ minut på hver side. Læg dem i et fad og hold dem varme. Rens og del champignoner og steg dem i smør/hvidløgsresten fra bøfstegningen, hæld dem over bøfferne.

Baconkartofler: Vask kartoflerne grundigt uden at rive hul i skindet, kog dem til de er næsten møre. Køl dem lidt af og flæk dem på den lange led. Skrab et par teskefulde ud i midten. Bland basilikum og ost, fyld det i hulrummet og læg kartoflerne sammen, vikl et stykke bacon om og steg kartoflerne på panden til baconen er sprød.

Tzatziki: Flæk agurken, skrab de fleste kærner ud med en teske. Riv agurken, drys lidt salt over og vend rundt. Lad det stå ½ time, skyl saltet af og pres vandet af, Bland det hele sammen og lad det stå på køl i mindst en ½ time.